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灵芝炮制工艺的研究-知网论文查重入口在哪

时间:2016-10-20 09:00:00 编辑:知网 阅读:

【摘要】目的:知网论文查重入口在哪优化米炒灵芝炮制工艺。方法:以灵芝多糖和水溶性浸出物为指标,确定最佳炒制程度和最佳米用量。结果:将米炒至焦黄色、米用量为药材用量20%时的灵芝多糖和水溶性浸出物含量最高。结论:将米炒至焦黄色、米用量为药材用量20%的炮制工艺可以提高灵芝多糖和水溶性浸出物的溶出。

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前言

灵芝为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体,性甘味平,补气安神,止咳平喘,被认为是滋补强壮、扶正固本的珍品。灵芝多糖是其有效成分之一,具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖和降血脂等作用。

灵芝是食药兼用菌,但在实际煎熬过程中其有效成分不易煎出。灵芝以生用为多,几乎没有其炮制方法的记载。笔者认为通过适当的炮制方法如炒法等,可以使其结构更加疏松,或质地酥脆,从而增加其化学成分的溶出,进而增强药物疗效。

切制后的灵芝片质地轻,纤维结构多,炒制温度掌握不当易使药物变焦。选用米作固体辅料拌炒灵芝,在保证灵芝受热均匀的同时又可通过改变灵芝的质地性状增加其多糖和浸出物的溶出,同时米还可以作为判断指征,以其色泽变化观察火候。

灵芝营养成分丰富且营养价值高,除了入药外,也可用来加工成保健品,本实验的开展为灵芝的进一步研究奠定基础。

概述

1 灵芝概述

1.1 灵芝的来源及药理作用

灵芝为多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum(Leyss. exFr.)Karst.或紫芝Ganoderma sinense Zhao,Xu et Zhang的干燥子实体。性甘味平,归心、肺、肝、肾经,补气安神,止咳平喘,用于心神不宁,失眠心悸,肺虚咳喘,虚劳短气,不思饮食。[1]现代研究证明,灵芝具有抗肿瘤,免疫调节,抗放射与抗化疗,镇静催眠,强心及抗心肌缺血,调节血脂,降血糖,平喘,保肝护肝,抗缺氧和抗衰老等多种药理作用[2],对于抑制肿瘤,增强人体免疫力,辅助肿瘤放、化疗,延缓衰老,促进睡眠等均有显著功效[3]。此外,在高血压,高血脂,冠心病,慢性支气管炎,哮喘等慢性病的治疗过程中,灵芝也有良好治疗效果。灵芝所含活性成分复杂,当前对灵芝活性成分的研究主要集中在多糖类、三萜类化合物、核苷类、甾醇类、生物碱类、呋喃衍生物、氨基多肽类、无机元素、脂肪酸等。

1.2 灵芝多糖

1.2.1 灵芝多糖的药理作用

灵芝多糖是灵芝中主要的生理活性物质之一,随着国内外科研工作者研究的不断深入,现代药理学研究发现,灵芝多糖不仅能够有效延缓衰老,提高抗肿瘤和抗辐射的能力,还能用于镇静催眠、镇痛、强心、改善心肌微循环、降血压、降血糖、提高免疫力、保护肝细胞等 [4-7],其在神经系统、心血管系统、消化系统等均发挥显著药理作用。

1.2.2 灵芝多糖的提取方法

传统的灵芝多糖提取方法是利用多糖能溶于水而不溶于有机溶剂的原理,采用水提醇沉法从灵芝子实体中提取多糖。由于传统提取方法简单,不会引起多糖降解,且成本低廉、安全可靠,是目前灵芝多糖提取的重要方法[8]。但是Zhang Jie等[9]指出,灵芝子实体的组成成分主要为纤维素、半纤维素和木质素,三者相互结合可形成木素结合层,纤维素自身也可形成束状结晶区域,这都使得灵芝子实体结构更加紧密,从而具有较好的维持力,使得子实体细胞壁内的灵芝多糖较难渗出,最终导致灵芝多糖的提取时间长和提取不完全,因此采用传统提取方法提取灵芝多糖往往耗费时间长、提取率低。

随着对多糖类化合物研究的不断深入,近年来,许多研究者应用多种新技术对灵芝多糖进行提取来大幅提高其得率,其中不乏超声波法、微波法、超声波-微波法、超声波酶法、复合酶法、破壁提取综合法等。如张玉朝等[10]采用超声-微波协同萃取灵芝多糖,当提取温度为75℃、料液比为1:10、浸提时间为30min时,灵芝多糖的提取率为0.95%;而黄生权等[11]以赤灵芝子实体为材料,采用超声波处理后提取灵芝多糖,在超声功率为500W、提取温度为45℃、超声时间为35min、料液比为1:25的工艺条件下,灵芝多糖的得率达到了2.75%。无论应用何种方法提取灵芝多糖,最终目标均是提高多糖得率,但在实际操作过程中必须控制好实验条件,否则将会影响到灵芝多糖类物质的结构。

1.3 灵芝炮制方法研究近况

2000年版的《中华人民共和国药典》收载了灵芝作为法定中药材,国家卫生部也批准灵芝作为食品新资源,灵芝成为名符其实的药食兼用菌。随后《美国草药药典与治疗概要》也收载了灵芝,多项法律对灵芝的认可和支持表明灵芝的现代研究、开发与应用已受到国际医药学界的重视[12]

国内外对灵芝的研究主要集中在灵芝的分子生物学特性、化学成分和有效成分、产品的质量控制、药理作用及其作用机制、临床应用以及亚健康和中老年人群保健、灵芝类药品和保健品的研发等,但对其炮制工艺的研究几乎没有。

灵芝的药用部分为木质或木栓质,质地坚硬,普通民众在实际使用过程中难以对灵芝进行有效处理如粉碎、切片等。因此虽然灵芝营养丰富,药用价值高,但是食用起来却比较麻烦。目前市面上的加工产品主要是供泡茶饮用的灵芝切片和细粉,可直接食用的破壁孢子粉及灵芝提取物。采用将灵芝切片或用细粉泡茶喝等方式难以保证其中功效成分如灵芝多糖的溶出,保健作用起效缓慢,治疗效果并不理想。[13]

2 米炒炮制工艺

2.1 米炒法概述

米炒是我国传统的炮制技术,是指将净制或切制后的药物与米共同拌炒的方法,大多选用大米和糯米[14]。其中大米性甘味平,能补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢,主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质,尚含少量的B族维生素、多种有机酸类及糖类[15]。米炒后可增强药物健脾止泻的作用,如经米拌炒的党参,气味焦香,又因脾脏喜香而恶臭,故米炒后的党参健脾止泻作用增强;米炒后又可降低药物的毒性,矫正不良气味,如红娘子、斑鳌两者均有剧毒,有恶臭[16],入药内服常采用米炒的方法,就是为了降低其毒性及矫正两者的臭味。在实际炒制过程中,米还可以作为判断指征,借助米的色泽变化观察火候[17]

2.2 米炒灵芝的炮制依据

作为药食兼用菌,灵芝过去生用为多,通常将灵芝直接煎煮或与其他药材一起煎煮服用,或将灵芝切成厚片,与食物一起煲汤服用[18],但这些方法存在煎煮时间长、功能性成分得率低等缺点。而通过对灵芝进行炮制,可改变其中化学成分的溶解度和浸出量,亦可使化学成分溶解或转化成新成分,进而影响药物疗效[19]

综上所述,灵芝成分不易煎出,通过适当的炮制方法可促进其有效成分的溶出,但目前国内外对灵芝炮制工艺研究的记载几乎没有。本实验采用适当的方法对灵芝进行炮制,以促进其有效成分的溶出,为灵芝的进一步研究奠定基础。

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